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夏天“吃苦”胜进补苦瓜莴笋上餐桌‘亚博app安全有保障’ 发布日期:2021-11-16 浏览次数:
本文摘要:图为:苦瓜炒蛋夏季烈日炎炎,严寒如火,是万物开始结果的季节。

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图为:苦瓜炒蛋夏季烈日炎炎,严寒如火,是万物开始结果的季节。我国中医营养学家指出,人体阴阳要比较保持平衡,但是大部分人都善甘甜、辛辣而喜欢苦味,因此造成阳盛阴衰。从休养身体和防治疾病来讲,一年四季人们都…图为:苦瓜炒蛋  夏季烈日炎炎,严寒如火,是万物开始结果的季节。

我国中医营养学家指出,人体阴阳要比较保持平衡,但是大部分人都善甘甜、辛辣而喜欢苦味,因此造成阳盛阴衰。从休养身体和防治疾病来讲,一年四季人们都应当喂食一些苦味食物,尤其是夏季要多不吃。因为夏季脾胃功能劣,食欲不强劲,这时不吃些苦味食物能增进脾胃活动,促进食欲,并且能泄降心火,具备止痛祛暑、提神醒脑的起到。

  苦瓜  苦瓜毫无疑问是一种清热解毒祛暑的佳肴良药,是最不具代表性的苦味食物,在配上其他菜时会将苦味传过去,因此又被沦为“君子菜”。在出售苦瓜时,要自由选择果瘤颗粒圆润,瓜肉薄,外皮颜色洁白或翠绿的。苦瓜作法多样,清蒸、清炒或是煮都可以。其中苦瓜炒蛋不仅烹调非常简单,而且能维护骨骼、牙齿及血管,增进铁质吸取,有健胃功效,还有药用效果,能化疗发烧、病和小儿呕吐腹泻等,可以必要来一盘。

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  莴笋  莴笋茎部肿大脆嫩,味道鲜美散发出苦味,可以性刺激消化酶、胃液和胆汁分泌,促进食欲。一般人群皆能食用莴笋,其中儿童更为适合,不利消化和生长发育。

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不过,因为莴笋中具备性刺激视神经的物质,所以视力很弱、眼疾患者尤其是夜盲症的人群不应多食用。莴笋可以切丝或切片清炒,也可以用作油炸。  苦笋  苦笋味苦且甘,性凉而不寒,具备消毒止痛、健胃消积等功效。

厌笋肉呈圆形白色,微带嫩绿色,油炸、火烧、油炸均可,不吃一起风味独有,厌中回甘,是上好的山野佳肴。其中,被称作“甜苦笋”的沐川苦笋,可以必要食用相似根部的部分,享用甜美微甜的口感。  除了上面三种之外,少见的苦味食物还有生菜、芹菜、茴香等蔬菜和茶叶、咖啡等饮料。

不过,每次食用不应过量,以免引发恶心、腹泻等,胃病、脾虚及咳嗽者要慎食。


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